溶豆
描述
溶豆失败好久
1.打发蛋白最重要！
2.我用的鸡蛋一个在55-60克左右
3.奶粉什么牌子都可以，分量可以变动
4.糖的用量可以根据个人口味调整，可可巧克力之类苦的口味可以适当加糖！
5.剩下的蛋黄可以做蛋黄溶豆
用料
| 酸奶（任何水果口味） | 50克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 3克 |
步骤
1, 蛋白打发，糖分3次放入，淀粉最后和糖粉一起倒入（PS：打蛋前最好搜索蛋白打发的食谱）
2, 奶粉，酸奶，或者其他水果口味过筛，快速切拌均匀！
3, 裱花袋提前准备好，烤箱提前预热，，快速裱花，放入烤箱，90-100°，1小时以上，第一次后半段最好人在旁边看着！
4, 剩下的蛋黄溶豆步骤：蛋黄2个，淀粉2.5克，糖粉3克，奶粉5克
5, 蛋黄加糖打发，＋淀粉＋奶粉切拌均匀，入烤箱100°40分钟（不熟再加时）
小提示
1.低温慢火溶豆不会变色，如果对外形不在意可以试着加温减时！
2.两个蛋白能烤两盘！
3.提前准备材料，预热烤箱，中间速度要快，不然容易消泡，不成形！