酸奶溶豆
描述
酸奶溶豆-入口即化-建议宝宝满周岁后开始食用、蛋清过敏体质慎用
酸奶溶豆制作过程注意：酸奶要稠的、过稀、水分多都不会成型、还有蛋白不能消泡，再有就是温度与时间、我用的是100度，时间40-50分钟，
用料
| 酸奶 | 15g |
| 奶粉 | 12g |
| 玉米淀粉 | 6g |
| 糖 | 5g |
| 蛋清 | 25g |
| 若想做水果口味 | 酌情添加1-2g果味粉 |
步骤
1, 酸奶这种盒装比较稀、推荐用老酸奶、安幕希、自制稠酸奶，家里就剩这个伊利酸奶了，我就试验了一下嘻嘻
2, 将奶粉、玉米淀粉过筛与酸奶搅拌均匀如下图
3, 然后开始打发蛋白
4, 蛋白打发出鱼泡状加入糖、继续打发到如图这个状态、硬性发泡即可
5, 酸奶糊与蛋白混合、一定要翻拌，不是搅拌、只要翻拌几下混合就行、以免过多次数消泡，导致不成型
6, 这样就行啦
7, 准备挤溶豆时烤箱100度预热、全部完成放入烤箱时间设定50分钟，40分左右时观察下状态、感觉可以了就拿出焖到50分钟就好、虽然这次酸奶比较稀、还好还有点形状、所以做酸奶溶豆的关键一是酸奶稠度、二是蛋白打发的程度---
8, 酸奶溶豆
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