1, 香蕉选芝麻香蕉,老香蕉看见不好看但是熟透了,而且甜好吃!
2, 注意,此步骤不能省略,香蕉必须过筛,为了方便挤,不堵裱花嘴!
4, 加入奶粉,奶粉尽量选婴儿奶粉1或2段,因为脂肪含量低,也是最后成型的关键之一
5, 加入玉米淀粉,任何牌子都可以,因为我都实验过!
8, 开始打蛋清,因为香蕉本来就甜,所以不需要加糖,而且糖吃多了对孩子也不好!
10, 用刮刀进行检测,粘住刮刀掉不下来,并且蛋白比较细腻,也是最后挤出来成型的关键!
11, 刮刀反转过来也不会掉下去,是检测的方法之一,但是主要还是看蛋白是不是打发的够硬够细腻!
12, 将香蕉糊和蛋清进行混合,全部混合进行搅拌,手法是戚风蛋糕搅拌手法,如果蛋白打发的好,混合用不了几下,如果不好混合的时候就会有好多疙瘩!
14, 挤豆豆,想要均匀这个需要慢慢练习!这个时候预热烤箱上下火一百度!
16, 注意观察温度,温度高溶豆容易塌,烤箱温度上下火100度,时间60-90分钟,能顺利取下来就为烤熟!
17, 这个是7月份我们宝妈聚会我做的小礼物是不是很漂亮,里面还配有一个网红曲奇饼干
20, 多彩混合溶豆大集合,我还有更多口味没加进来