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自制酸奶溶豆
描述
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用料
自制酸奶
25g
婴儿奶粉(可瑞康爱他美3段)
4g(半勺)
蛋白
一个
柠檬汁
按口味,喜欢可多加
步骤
1,
分离蛋白,在无水无油容器用打蛋器打发,打到干性,直立的尖越短越好
2,
将酸奶,奶粉混合,搅拌均匀,酸奶越干越好,搅拌至顺滑
3,
将步骤一,二产物混合,翻拌均匀,像炒菜一样翻拌,转移到食品袋中,食品袋剪小口
4,
烤箱预热150度,预热同时开始挤溶豆,烤盘放油纸。挤好后150度中层10分钟,中下层10分钟,中层5到10分钟,看颜色微黄转100度烤30分钟
小提示
1我家婴儿奶粉自带甜味所以没放糖。可根据喜好进行添加 2豆豆是否烤好可通过取豆豆看出,烤好的豆豆不会粘油纸,取下来非常整齐。摸外表坚挺,不会有软绵绵湿乎乎的感觉。 3烤了几次,酸奶越干烤的时间稍微短些,稀糊糊的酸奶烤的时间还要加长些。自家酸奶可以做好后放冰箱让乳清分离出来一些后再进行使用。