酸奶溶豆
描述
以前一直做蛋白糖c,其实这个酸奶溶豆糖更少，更好吃，确实不错
用料
| 厚酸奶 | 15克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 蛋白 | 25克 |
| 砂糖 | 5-15克（砂糖越多蛋白越稳定） |
| 柠檬汁 | 少许 |
步骤
1, 盆里放酸奶，奶粉和玉米淀粉
2, 混合均匀，没有颗粒
3, 蛋白加砂糖少许柠檬汁打至硬性发泡,短短的尖角状态，我是为了装饰甜品所以加了一点儿色素，自己吃就不用加色素
4, 将刚才混合好的酸奶糊糊倒入蛋白里
5, 翻拌均匀
6, 忘记拍蓝色的了，用第一次做的图片顶替一下。装入裱花袋，花嘴用5齿或者6齿都可以，一定要铺油纸或者油布
7, 上火80下火100，中层烤45分钟，然后在烤箱内闷到烤箱凉。取出来，不粘底就熟了。上下火都是100度的情况表面会上色
8, 烤好不上色
小提示
很多朋友说容易消泡建议一开始多加点儿糖，15克糖也不是很甜，然后再慢慢减糖，你就会越来越稳定了