抹茶红小豆司康
描述
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
“用抹茶生面团包裹住红小豆馅，纯和风司康饼就此出炉了！”—P33
都别拦着我！！我就是要把红豆与抹茶的各种形式的搭配都做过来！！这个好吃程度就是出来我就烫到嘴了=.=
这里注意！我用料写的是4个的量，但我本身是做了双倍的，所以步骤图里面材料都是双倍的哈~一次只做4个怎么能满足！
用料
| A低筋面粉 | 100g |
| A细砂糖 | 15g |
| A粗盐 | 两指一搓 |
| A抹茶粉 | 1小匙 |
| A泡打粉 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 牛奶 | 55g |
| 带皮红小豆馅 | 60g |
| 糖粉 | 适量 |
步骤
1, 准备工作：
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
b.红小豆馅分成4等份，分别用手揉成团；
c.将A中材料混合好筛入容器；
2, 在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
3, 在步骤2中倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；
4, 待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
5, 生面团用刮刀切成4等份，然后用手压平，在面团中间放入红小豆馅；
6, 封口时像拧毛巾一样稍微旋转一下，然后放入烤盘，并用过滤网撒上一层糖粉；
7, 送入预热好200度的烤箱烘烤30分钟
小提示
1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸；
2.这个面团有点黏，在包的时候可以用点手粉，不然你会满手都是面的。。你知道用了贵的抹茶粉分分钟小气的不行！！