牛轧糖
描述
一盆三能28x28金盆的量，成品重1100克。
方中有原味、芝麻口味、抹茶口味
另外一款牛萨萨值得拥有https://www.xiachufang.com/recipe/102186938/
浓郁椰香牛轧糖口味非常到位https://www.xiachufang.com/recipe/102229309/
用料
| 蔓越莓 | 50克（可选芝麻） |
| 熟花生仁 | 350克（可选芝麻） |
| 棉花糖 | 350克 |
| 奶粉(全脂无糖） | 230克 |
| 黄油 | 110克 |
| 抹茶粉（可选） | 10克 |
步骤
1, 50克蔓越莓略切成碎粒，
2, 黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅)。小火将黄油融化后再加棉花糖。
3, 小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。
（必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软，糖的软硬度于融化棉花糖和奶粉有直接关系)
（但要注意炒久了成品会太硬，把握好尺度)
4, 倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与花生压拌均匀。
5, 倒入铺有油布或油纸的模具中压平，放至温后切成块即可，
6, 成品1100克左右
7, 将蔓越莓和花生的量换成等量的芝麻。
芝麻一定要洗一洗。去除沙子。
8, 芝麻一定要用炒锅来炒制，炒透炒香。
千万别用烤箱烤，不然成品香味差很多。
9, 家人喜欢芝麻味的。的确很香很香。
10, 送人很有面子。
11, 如做抹茶味的方中加10克抹茶粉（若竹）提前与奶粉混合。
12, 杏仁抹茶味
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