棉花糖牛轧糖(自由调节软硬程度)
描述
牛轧糖做起来,每个人的口感确实存在很大的差异,有的喜欢软的像奶糖,有的喜欢硬的,有嚼劲!通过多次试验,对于棉花糖软硬的调节也有了一定的小经验,在此与大家分享一二!
用料
棉花糖 300g
黄油 100g
如果需要硬点的话黄油 90g
花生 300g
奶粉 200g
步骤
1, 花生烤箱150度20分钟
2, 牛轧糖与黄油小火融化
3, 喜欢软软口感的,现在这个状态可以关火放奶粉喽!
4, 喜欢稍硬口感的是这个状态!需要特硬的再继续两三分钟哦!
5, 奶粉搅拌均匀,这一步可以戴上一次性手套直接上手哟!
6, 搅拌好的状态,接下来就是放入花生搅拌!
7, 整形时可以在硅胶垫上整,上面盖油纸用擀面杖擀一下!
8, 待冷后切块!包上糖纸装进糖果盒,美美嗒!
小提示
1.糖果软硬程度取决于黄油的多少以及火候的大小哦! 2.花生烤久一些会更香! 3.抹茶可可的话可以在加奶粉时同时加入!