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提子燕麦饼干
描述
燕麦饼干很常见,配方也很多。可以自由搭配提子干、巧克力豆、核桃,甚或芝麻、椰丝在面团里面。做成大大块的饼干,十足美式风格,虽然外表其貌不扬,可是却很好吃。 这个配方的燕麦饼干是我常用的,燕麦片比例更高一些,吃零食也可以多补充一点膳食纤维:-)
用料
黄油
90 (克)
红糖
30 (克)
白糖
30 (克)
鸡蛋
50 (克)
低筋粉
80 (克)
泡打粉
1 (克)
小苏打
1 (克)
燕麦片
90 (克)
提子干
40 (克)
步骤
1,
事前准备: 黄油提前室温软化;提子干提前泡软并捞出沥干水分备用;红糖、白糖用搅拌机打成粉末备用,这样更容易和黄油融合打发;粉类过筛备用。 首先:室温软化的黄油加糖打发
2,
分次加入蛋液,打匀
3,
加入过筛的粉类,用刮刀翻拌到没有干粉的状态
4,
加入燕麦片、提子干拌匀
5,
用勺子将面糊间隔舀到烤盘上,之后用手沾一点水轻轻把它们按平(不要太厚,口感才好)
6,
烤箱预热到170°,烘烤20分钟左右
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