牛轧糖
描述
牛轧糖就是过年的味道！这是100颗的量。
用料
| 棉花糖 | 500克 |
| 花生 | 500克 |
| 黄油 | 100克 |
| 全脂奶粉 | 350克 |
| 糯米纸 | 100张 |
| 糖纸 | 100张 |
步骤
1, 花生用烤箱烤到微黄放凉去皮（我用175°烤25分钟，直接烤不用预热，根据自己的烤箱温度，第一次烤要一边烤一边观察，免得烤糊，温度只是参考）
2, 把花生用料理机打成半碎，这样带花生粉会更香
3, 用不粘锅用最小火把黄油煮化，要不停搅拌免得粘锅
4, 倒入棉花糖煮融，要不停翻炒，比较容易糊锅，这个步奏要有耐心。
5, 棉花糖完全融化
6, 倒入奶粉和花生，新手先倒奶粉拌均匀再倒花生，因为一倒进花生奶粉温度变低，糖就开始变硬比较难搅拌。
7, 搅拌均匀关火
8, 倒入烤盘里用切面板刮平放冰箱冷藏1-2小时放硬
9, 用切面板撬牛轧糖周围倒出来
10, 用刀切成块
11, 包一层糯米纸
12, 再包一层糖纸，完成！
小提示
1.煮棉花糖要用不粘锅，
2.要用小火，
3.要不断翻炒。