1, 色拉油内加入蛋黄均匀搅打

2, 加入糖粉搅拌溶化

3, 加入过筛的粉类

4, 用刮刀将粉油混合均匀

5, 核桃仁切1/4段，放入烤箱150℃烤5min（不需要预热）

6, 将饼干面团搓成条并均匀分割

7, 分割好的饼干面团搓成圆形

8, 用大拇指压扁饼干面团，并放入一颗核桃仁

9, 放入烤盘需预留空隙，烘烤过程中饼干会膨胀

10, 175℃预热5min后，以上下火，175℃，中层架烘烤12min（饼干最后两分钟上色变化特别快，食谱提供的温度不是教条，请用心关注你的饼干！）

11, 传统的核桃酥是用猪油做的，现代人追求健康就使用植物油，但是需要注意的是，可使用无味、色淡的如色拉油、橄榄油、葵瓜子油、玉米油等，而花生油等重口味的油则不可