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牛轧糖
描述
棉花糖版牛轧糖
用料
奶粉
250g
牛轧糖
250g
黄油
25g
花生去皮
250g
步骤
1,
准备材料。做了两袋,这个是花生的。还有一袋是杏仁蔓越梅的。
2,
黄油放到不粘锅化开,放入棉花糖,融化。糖不能全部融化,中间又放了越100g的红茶水,(本想着做有茶味的牛轧糖,茶的比例太少了,看来如果想有茶味只能放茶粉了。)这样子不容易糊锅,糖化的很快。换成水也行。 再依次放入奶粉,花生,搅拌。成形后,凉一下出锅。
3,
切成1cm的长条。
4,
切块。
5,
成型。
小提示
棉花糖版的牛轧糖一般都比较软。也没有放到冰箱冷藏待凉。做完下一锅的时候,第一锅就可以切了,可能是因为冬天的缘故。奶香味很浓,用的是某宝上的全脂无糖奶粉。花生是自己烤熟的。味道很好。