牛轧糖
描述
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用料
黄油 25g
棉花糖 90g
花生 100g
奶粉 50g
抹茶粉(宇智) 5g
可可粉(法芙娜) 10g
步骤
1, 黄油平底锅融化,转小火
2, 倒入棉花糖,让棉花糖和黄油完全融合软化
3, 倒入奶粉
4, 如果要做抹茶或巧克力口味的,事先将抹茶或巧克力粉和奶粉过筛。
5, 全部融合之后关火。倒入花生迅速搅拌
6, 这边原味做的是蔓越莓口味的。喜欢带点酸味可以将花生和蔓越莓各50g倒入混合,将牛轧糖放在油纸上,再覆盖一层油纸,用擀面杖擀至1厘米厚冷却切段
7, 做棉花糖版本的牛轧糖我用的是这个…本身不是很甜综合了花生与蔓越梅口感和外面买的一个样子~最后放冷冻里面冻一下~口感脆脆的
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