绣球饼
描述
对于甜点向来是没有抵抗力的，特别是那些模样俊俏又可爱滴。
爱极了这款绣球小饼干，才败了华芙饼模具。
用料
| 黄油 | 100 (克) |
| 低粉 | 200 (克) |
| 奶粉 | 20 (克) |
| 桔子粉 | 20 (克) (或芝士粉) |
| 糖粉 | 70 (克) |
| 全蛋液 | 50 (克) (一个鸡蛋) |
步骤
1, 除全蛋外的所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出使用
2, 用手搓的办法把黄油和粉类混合成粗的颗粒
3, 加入打散的全蛋液
4, 用刮刀大致拌匀，抓成团
5, 分成6-8克均匀的小份，搓圆
6, 把小圆球放在华夫饼机里，一次能放入八个
7, 最小火，分左、右、正、反，每面在燃气炉上烘半分钟左右，依次轮流烘烤，直至两面都上色满意
小提示
1、燃气炉上操作要注意一定要使用小火，多翻面，防止上色过深。
2、模具不需要事先涂油。