原味/可可小饼干
描述
给俺媳妇儿做的小饼干~据她妈说她很爱吃，欣慰~~~ 方子是照着以前抄在纸上的方子改的，原作我也忘了，见谅~~
用料
低粉 90 (克)
奶粉 10 (克)
鸡蛋黄 1 (半个)
牛奶 5 (ml)
糖粉 40 (克)
黄油 50 (克)
步骤
1, 黄油软化，加糖打发到蓬松颜色变浅。
2, 加入蛋黄打匀。
3, 低粉和奶粉混合筛入，倒入牛奶，拌匀
4, 揉成面团（不要过度揉捏），放保鲜膜里擀成均匀的面皮，放冰箱冷藏10分钟
5, 取出压模，排入垫了油纸的烤盘
6, 烤箱预热170度，中层烤10-15分钟
小提示
1.模子是那种带弹簧的压模，TB很多，样式也多，根据自己需要购买 2.这套模子带字的那块间距很小，很容易把面皮粘在模子上，饼干就不完整美观了，我自己实验发现面皮放冰箱的时间不能太长，冻的太硬反而不好压，冻的稍硬一点压的时候不需要太大力，轻轻一压就完成了，如果实在太粘可以撒一点面粉在面皮上，这个度只有自己把握啦~ 3.我把原方里的砂糖换成糖粉了，以前做的用砂糖感觉有颗粒感，口感不好，这次换成了糖粉，非常不错！