红枣红糖饼干><大姨妈必备哦
描述
本来是按照君之的方子想做消化饼干，结果发现没有全麦面粉T T然后大姨妈又来了所以改做红糖红枣饼干好了
其中放了泡打粉的缘故吧所以饼干会膨起来，下次不放泡打粉试试香草粉好了....还有我把鸡蛋也打的蓬松了点，所以刚刚烤出来的时候很像小软饼，所以又烤了一次才成了松脆的饼干
黄油味道有点浓，下次可以适当减少
ps 普通面粉加淀粉就是低筋面粉啦~饼干还是低筋好吃~
用料
| 普通面粉 | 70 (g) |
| 淀粉 | 70 (g) |
| 黄油 | 65 (g) (感觉减少的五十也可以) |
| 鸡蛋 | 1~2 (/2个) (半个或者一个) |
| 红糖 | 30 (g) |
| 白糖 | 10 (g) (不喜甜可以不加) |
| 泡打粉 | 2 (g) (可以不加) |
| 巧克力豆 | 随意 |
| 红枣碎 | 随意 |
步骤
1, 黄油软化，不要都融化掉不然就打不起来了-=-加入红糖白糖打到蓬松状态
2, 加入蛋液，混合到浓稠细腻的状态，不要打发了
3, 加入面粉淀粉和泡打粉以及红枣碎，刮刀拌均匀
4, 此时的状态应该是柔软的面团，如果鸡蛋比较多会比较软粘，口感不会太松脆。所以建议放半个鸡蛋会比较干
5, 面团放入冰箱冷藏一个小时，拿出之后会变得硬一些
6, 案板上垫上油纸，把面团擀成片，薄厚按自己喜好，只是时间要控制好，我擀成了2cm厚的片，切模，加点巧克力豆什么的，不建议加提子干，会糊掉
7, 静置20min，烤箱预热 180度烤12分钟
如果比较薄，十分钟之内就可以
小提示
1，红枣可以用打碎机打碎，混合在面粉里或者在表面撒满都可以
2，黄油和鸡蛋的量不能同时减少，不然比例会失调，还是减少黄油比较健康~~~