蛋奶小馒头
描述
嘴馋的时候，总会买些旺仔小馒头，小小个的，入口即化。那天无意中搜到的方子，在家也可以做旺仔小馒头了。揉这么一大盘的小球真的是个体力活，我都是三四个一起揉的，还是揉了快20分钟。
用料
| 马铃薯淀粉 | 140 (克) |
| 低粉 | 20 (克) |
| 奶粉 | 25 (克) |
| 细砂糖 | 35 (克) |
| 鸡蛋 | 1 (个) (约50克) |
| 泡打粉 | 3 (克) |
步骤
1, 准备好所需的材料
2, 鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打匀
3, 马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。然后过筛加入蛋液中
4, 用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状
5, 将拌好的面粉揉成面团
6, 取一小块面团，揉成小长条，分割成一小份一小份，然后揉成比黄豆稍大些的圆球
7, 依次做好放入铺了油纸的烤盘里
8, 每粒之间稍微隔开
9, 放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右
10, 烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。（如果时间到了，上色还不够。关火后不用马上打开烤箱门，稍等3分钟左右再打开）
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