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香葱苏打饼

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

30克香葱清洗晾干

2

Step 2

切碎

3

Step 3

在碗里倒入60克鲜奶

4

Step 4

加入4克酵母粉

5

Step 5

加入30克色拉油搅拌

6

Step 6

在容器里放入150克低筋面粉

7

Step 7

加入3克盐

8

Step 8

加入5克白糖

9

Step 9

加入0.5克苏打粉

10

Step 10

加入30克香葱

11

Step 11

加入7克熟白芝麻

12

Step 12

搅拌均匀

13

Step 13

加入混合均匀的牛奶

14

Step 14

和成面团

15

Step 15

把面团擀成成薄片

16

Step 16

随便找一个能扣出图案的工具，我用的是紫砂壶的盖子

17

Step 17

在烤盘上抹点黄油

18

Step 18

放入压好的面片

19

Step 19

在面片上再刷一点淡盐水，用叉子在上面扎一些孔，让其发酵10分钟左右

20

Step 20

烤箱预热200度，5分钟后烤盘放在中层，烤10-13分钟左右，关火再焖一会，拿出晾凉就可以吃了

💡 Chef's Tips

1.香葱清洗后要晾干后切碎才能放入面粉，否则会导致面粉太软，后面整形会比较困难；
2.面片上扎小孔是防止其在烤的过程中是因为酵母粉的作用膨胀起来；
3.放入烤盘中的面片之间要保持距离，防止粘连在一起；
4.加一点点糖，可以提升饼干的味道，黄油换成植物油更能让减肥人士接受，当然你也可以把30克植物油换成黄油；
5.没有饼干模具，大家可以像我这样，找个小盖子就能解决这个问题；
6.如果和我一样做的不是很薄的，那么烘烤的时候时间要适当延长点，10分钟到15分钟，要守在烤箱旁观察，关火后可以再焖一会，这样出炉的饼干也会更脆。