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杏仁饼干
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
糖粉、低筋面粉以前过筛
2
Step 2
黄油软化至室温，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白
3
Step 3
分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀
4
Step 4
将杏仁粉、低筋面粉一起加入3中，橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，把混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟
5
Step 5
松弛好的面团取出后，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮
6
Step 6
烤箱预热180度，用饼干模在面皮上压出喜爱的形状，排入烤盘；入烤箱中层，烤12分钟即可
💡 Chef's Tips
我这方子是2-3盘的量，如果吃不了那么多，按比例减少个材料成分就好。