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土豆咸酥脆饼
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将所有材料准备好
2
Step 2
适量土豆削皮后切成小块，加入适量水煮10分钟至软
3
Step 3
将煮软的土豆块沥干水分，用叉子压成泥，稍微晾凉，取200g备用
4
Step 4
将其它材料、调料与200g土豆混合，用手慢慢揉成均匀的团状
5
Step 5
桌上铺一张保鲜膜，放上肉好的土豆团，再盖上一张保鲜膜
6
Step 6
用手稍微压扁，再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮
7
Step 7
用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状
8
Step 8
一片片轻轻的拿起，整齐的放在不沾烤布（纸）上
9
Step 9
放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15-18分钟，再将温度调整为150℃，烘烤5分钟，然后关火，用余温闷至冷却
10
Step 10
将晾凉的土豆脆饼装入密封罐中保持干燥，放入冰箱储存
💡 Chef's Tips
1.每盘饼干的大小与薄厚尽量保持一致，才不会出现烤不均匀的情况。烤温和时间要根据饼干的厚度适当调整，不要烤焦，如果饼干没有烤脆可以适当延长烘焙时间。
2.一次不要做得太多，两天吃完口感才新鲜。
2.一次不要做得太多，两天吃完口感才新鲜。