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牛油曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
2
Step 2
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发
3
Step 3
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
4
Step 4
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
5
Step 5
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
6
Step 6
在黄油糊里倒入香草精搅拌均匀
7
Step 7
低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
8
Step 8
曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了，挤的形状可以随自己的喜欢
9
Step 9
烤箱中层，上下火190度，10分钟左右（最后几分钟最好守在边上看着点，看到颜色上到自己满意就可以取出来了）