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果仁咸味曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
细砂糖和盐放到搅拌机里再粉碎得细一些成糖粉备用
2
Step 2
将面粉，盐，糖，黑胡椒混合均匀后，加入黄油，用小刀将黄油切成很小的小块
3
Step 3
用手搓黄油和面粉，把黄油和面粉搓成很小颗粒的粉状疙瘩，尽量搓得细碎均匀一些
4
Step 4
加入鸡蛋液用筷子搅拌均匀后倒入坚果，用手捏成均匀的面团
5
Step 5
用保鲜袋包好，整成自己想要的形状，可以正方形，可以圆形，可以三角形，看自己喜好。然后把面团放到冰箱冷藏一小时
6
Step 6
开始切面团前可以开烤箱预热180度）
7
Step 7
取出面团，将其切成5-6mm宽的片状，摆在铺了油布的烤盘上，中间留出空隙
8
Step 8
180度中层，15分钟左右
💡 Chef's Tips
1.个人感觉，这样制作出来的饼干口感也相当好，我觉得制作中需要注意的问题就是在黄油和面粉相融合的阶段，搓的要仔细，不要随便搓二下就算数，粉的颗粒要均匀，一般大小的时候最好。
2.口感咸香酥脆，喜欢味道重一些的可以加多一点盐和黑胡椒的用量。
2.口感咸香酥脆，喜欢味道重一些的可以加多一点盐和黑胡椒的用量。