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麦格曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
黄油软化后加糖打发，粉刺加入蛋白交大均匀，筛入低粉
2
Step 2
用橡皮挂到切拌均匀，两等分，分别加入玉米淀粉和抹茶粉，和成原味面团和抹茶面团
3
Step 3
亮色面团粉笔等分成两分，揉搓成长约25cm的条状，交错叠起，整成宽度约为4cm的长方体
4
Step 4
冰箱冷藏3小时待凝固，取出，切成厚为7mm的片状
5
Step 5
烤箱预热，150度，中层，上下火，约25分钟
💡 Chef's Tips
1、因为抹茶经高温会变色，所以此饼干要用低温烤焙，当颜色满意后，请在表面加盖锡纸，以防颜色变黄变深
2、若无耐心等待3个小时，可冷冻，时间约为四十分钟左右
2、若无耐心等待3个小时，可冷冻，时间约为四十分钟左右