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PH盐之花巧克力磅蛋糕
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
夹心用巧克力块：黑巧克力160g，盐之花2g。巧克力切成小块隔水融化，放凉些后加入盐之花拌匀。用个小一点的容器包上保鲜膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。
2
Step 2
黄油软化，加入细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
3
Step 3
加入过筛的可可粉，泡打粉，面粉混合均匀
4
Step 4
提前做好的巧克力切块加入拌匀。
5
Step 5
放入模子，在地上震几下，刮平表面。烤箱预热180度烤50分钟。
6
Step 6
蛋糕在烤制的时候煮糖浆：水120g，糖40g，煮开后放凉备用。蛋糕出炉之后，刷在蛋糕表面，全部都刷进去，蛋糕可以吸收。糖浆让蛋糕更润泽，不干。
7
Step 7
用保鲜膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什么的都要隔夜才味道好！
💡 Chef's Tips
糖浆一定要刷哦！这个份量就是一个正常磅蛋糕模的量，我减半做的，一个细长磅蛋糕模，大约230x50x65mm
没有盐之花的，可以用普通盐代替，颗粒大一点点比较好，不要用细盐哈。
没有盐之花的，可以用普通盐代替，颗粒大一点点比较好，不要用细盐哈。