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萨拉米肠披萨
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将50克水加热到不烫手的温度，并将酵母倒进水里搅拌融化。将所有材料混合揉成面团，面团要揉到能拉开成大片膜的状态
2
Step 2
将面团放在盆里，包上保鲜膜，放到温暖的地方发酵一个小时左右
3
Step 3
待面团发酵至两倍大小，用手指沾面粉插进面团里，形成小洞而不反弹的状态即可
4
Step 4
用手将面团压扁排气
5
Step 5
分割成等量的三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。这样的分量可以做三个八寸的披萨
6
Step 6
玉米、青椒、脆皮火腿肠、萨拉米肠、披萨草、番茄酱、橄榄油、马苏里拉奶酪
7
Step 7
将火腿肠和青椒切丁、番茄酱两勺和一小勺披萨草拌匀
8
Step 8
将面团擀成中间薄周围厚的形状，可以用手辅助按压
9
Step 9
放到披萨盘里，用叉子在底部扎出小洞。包上保鲜膜，静置20分钟
10
Step 10
刷上橄榄油
11
Step 11
刷上番茄酱
12
Step 12
马苏里拉奶酪刨成薄片
13
Step 13
先撒上一层马苏里拉奶酪，再撒上火腿肠
14
Step 14
再撒上一层马苏里拉奶酪，再撒上玉米和青椒
15
Step 15
最后铺上萨拉米肠
16
Step 16
盖上保鲜膜放在冰箱上层
17
Step 17
第二天早上起床预热好烤箱，把披萨放进烤箱200度放倒数第二层烤15分钟，然后转到顺数第二层再烤5分就可以吃到香喷喷的披萨啦
💡 Chef's Tips
1、饼皮上刷上橄榄油可以防止饼皮被蔬菜的水分渗湿，要先放肉类再放蔬菜，蔬菜不宜放太多，以免造成水分过多饼底不脆。
2、喜欢拉丝的披萨可以在烤了15分钟之后再撒上一层马苏里拉奶酪，放进烤箱继续烤五分钟。
2、喜欢拉丝的披萨可以在烤了15分钟之后再撒上一层马苏里拉奶酪，放进烤箱继续烤五分钟。