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披萨蛋饼
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
准备好所有食材
2
Step 2
培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段
3
Step 3
鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀
4
Step 4
加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊
5
Step 5
不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底
6
Step 6
大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝
7
Step 7
接着铺上青红椒丝、洋葱丝
8
Step 8
最后铺上切好的奶酪丝
9
Step 9
盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右
10
Step 10
打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可
💡 Chef's Tips
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4：全程小火，我的温度是130。
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4：全程小火，我的温度是130。