← Back to Recipes
Jamie Oliver pizza dough 披萨面团
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
面粉和盐堆在案板上，中间掏个坑
2
Step 2
酵母、糖、橄榄油加入温水中，混合均匀，倒入面粉坑里（注意盐不要过早接触到酵母）
3
Step 3
用叉子把坑周围的面粉慢慢拨入水里充分混合blablabla……揉成一个光滑柔软有弹性的面团（总之就是一般揉面的程序啦……大家随意来好了╮(￣▽￣")╭ ）
4
Step 4
面团放进洒粉的碗里盖上湿布，在温暖的环境下发1小时到2倍大小
5
Step 5
取出面团再揉一下排气~按照你需要的个数分割面团（一般6-8份）
6
Step 6
这样就OK啦~你可以选择立即使用，也可以搁在冰箱里备用（时间短冷藏，时间长冷冻）。最好是在使用前15-20分钟才揉成面饼，不要提前一小时就弄好╮(￣▽￣")╭ ）
7
Step 7
如果你有面包机，那就太方便了！直接使用发面团的程序，好了拿出来排气分割就行啦~做pizza简直so easy(*￣▽￣)y 【我就是这么干的XDDDD
💡 Chef's Tips
我自己做的时候有一个面团在冰箱冷藏了一天，感觉比第一天更柔软，挺好次的``