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杏鲍菇香肠杂烩披萨
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
除橄榄油外其它面团材料倒入盆中，用筷子搅到没粉，改用打蛋器和面
2
Step 2
面粉成团后加入橄榄油，继续揉成表面光滑的面团，盖上湿布，进行发酵
3
Step 3
发酵至两倍大、且手指沾高粉插入不回缩不塌陷，发酵完成，取出分割成4份、排气后滚圆，盖上湿布松弛20分钟
4
Step 4
取1个面团放入涂有橄榄油的烤盘中，用手把面团压成烤盘的形状，并在面团上用叉子戳洞
5
Step 5
在表面铺上番茄酱，撒上马苏里拉乳酪丝
6
Step 6
撒上馅料，再撒上层马苏里拉乳酪丝，铺上青椒
7
Step 7
放入已预热好的烤箱中，用180℃烤20~25分钟
💡 Chef's Tips
1、白粿是类似年糕的一种米糕食品，买不到白粿可以拿年糕片试下。白粿我直接放上去烤的，如果想让白粿更有味道，可以先加料炒下，在放上去烤，想必更有味道咯~~~
2、这个面团的量大概是做4个8寸的量，用8寸的圆模、9寸的披萨模和长帝25B烤盘各做了一个披萨皮，其中9寸的披萨皮我直接把它放到烤箱中180℃烤20~25分钟，烤熟、放凉，用保鲜袋包好放到速冻中保存了。
2、这个面团的量大概是做4个8寸的量，用8寸的圆模、9寸的披萨模和长帝25B烤盘各做了一个披萨皮，其中9寸的披萨皮我直接把它放到烤箱中180℃烤20~25分钟，烤熟、放凉，用保鲜袋包好放到速冻中保存了。