牛肉煎饼

制作面糊：鸡蛋打匀，慢慢加入无筋面粉耐心搅拌，在加入黄油末，盐，胡椒，香料，食用油，慢慢调匀搅拌，加水调和。不用太过粘稠。最后加入炒香的洋葱牛肉末。搅拌均匀，不要有生的面粉块。

平底锅热好，“刺啦”一下将调好的面糊全部倒入锅子。

成型之后，拿个大铲子“哗啦”一下翻个面，快，准，狠。

两面都煎脆后，就出锅装盘吧。这味道让我想念云南香格里拉古城里热贡餐厅的藏式披萨，还有Narbonne小城的土耳其餐厅吃到的土耳其披萨Pides。——旅行途中吃到的最爱的美食之一。