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拉丝脆底米披萨
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水（因为是煎锅版，所以最好所有原料都是熟的）
2
Step 2
将虾粒、芹菜粒、火腿丁、玉米粒、橄榄片和切成丝的奶酪在碗中拌匀（这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间，成品非常漂亮）
3
Step 3
锅烧热倒少许油铺匀锅底关火
4
Step 4
将饼底料混合好倒入煎锅中间，用铲子将大米饭平铺成圆形（铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆，就会得到一个很圆的饼底了，大约1厘米厚左右即可）
5
Step 5
用勺子铺上披萨酱，四周留1厘米的饼边（不要用劲往上抹，以免饼底变形，轻轻地往上铺就可以）
6
Step 6
在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒
7
Step 7
盖上锅盖，用炉子的最小火（微火）煎15~20分钟，等到饼底金黄，奶酪全部溶化就好了（煎的时候可以去做别的事情，保证不会糊，做好用玻璃盖，可以中间观察到成熟的情况）
8
Step 8
做好的披萨刚出锅时饼底是非常脆香的，如果当时不想吃，可以关火后就那样放在锅里盖着盖，再吃时饼底就是很柔软的了，也非常好吃