港式蛋挞

材料那裡我有點亂啊，大致大家可以理解為，撻皮可以用的有：黃油、低粉、糖粉、雞蛋液A還有鮮奶油。而蛋撻液要用到：蛋液B、黑白淡奶、牛奶還有細砂糖

撻皮是很簡單的，和我們平時做餅乾的方式差不多，首先黃油切成小粒軟化，雞蛋拿出來放至室溫

黃油軟化后加入糖粉，用打蛋器攪打至顏色變淡，分次加入雞蛋液A，并與之攪拌融合，加完雞蛋液后，就加入鮮奶油，並且攪拌好。

將低粉過篩加入“3”中。並且用刮刀拌成麵團，放入保鮮袋里放進冰箱鬆弛1小時左右。

現在就可以做雞蛋液了，首先將雞蛋液B與細砂糖一起攪拌，最好用人手打。

然後加入淡奶（沒有淡奶也可以用鮮奶油代替），並且加入牛奶，使之完全攪拌均勻

將鬆弛好的撻皮拿出來，分成一小塊一小塊，擀成大概3cm的小薄片，置入蛋撻模具中，多餘的撻皮用擀麵棍一擀就ok了，即使斷了也沒有關係，就用其他皮補上去，縫縫補補就可以了。

倒入過篩的蛋撻液（記得要過篩），大概7、8分滿就行了，之後預熱烤箱后200度20分鐘左右就可以了，時間根據自己的烤箱去調哦