← Back to Recipes
港式蛋挞
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
把软化后的黄油跟白糖，低粉搓均匀，加入一汤匙的牛奶，合成面团。醒15分钟
2
Step 2
把黄油面团分成18个小圆球，放在预刷了油的模具的中间，推按均匀覆盖整个模具。按此方法，做好所有的挞皮。
3
Step 3
把淡奶油+牛奶+糖隔水搅动至糖融化
4
Step 4
在晾凉后的3里分次放如低粉，搅动到低粉完全融合。
5
Step 5
在4里加入打散的蛋黄，充分搅拌。把挞水过滤后，倒入已经做好的挞皮，每个8分满。
6
Step 6
放入预热220度的烤箱，中层烤25-30分钟，即可！