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抹茶红豆慕斯
🥘 Ingredients
- 低筋面粉 70克 可可粉 10克
- 鸡蛋 3个(不带壳约50克一个) 细砂糖 50+30克
- 植物油 30克
- 鲜奶油 200ML
- 抹茶粉 6克 吉利丁片 2.5片
- 细砂糖 20克
📝 Instructions
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Step 1
用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2
Step 2
鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3
Step 3
吉利丁片用水软化，隔水溶化，加入抹茶粉，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4
Step 4
将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5
Step 5
在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6
Step 6
用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可