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蓝莓芝士慕斯蛋糕
🥘 Ingredients
- 奶油奶酪 125克
- 淡奶油 110克
- 蓝莓果酱 两大勺（量可根据自己的喜好增减）
- 牛奶 80克
- 黄油 35克
- 消化饼干 100克
- 吉利丁 一片，大概6-7克左右
- 新鲜蓝莓 适量
📝 Instructions
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Step 1
把吉利丁片放到凉水里泡软
2
Step 2
消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
3
Step 3
取一个干净的锅，放入黄油，油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味
4
Step 4
把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实
5
Step 5
把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散
6
Step 6
倒入温牛奶，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸
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Step 7
放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加，放一勺搅匀后先尝一下够不够味，不够再加点
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Step 8
把泡吉利丁片的水倒掉，把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中（隔水加热的意思就是，把小碗放到锅里隔着水加热。）
9
Step 9
倒入淡奶油搅拌均匀，做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油，所以买什么牌子的淡奶油也不太重要
10
Step 10
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
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Step 11
趁着奶酪糊还没有凝固，在上面摆满新鲜的蓝莓
12
Step 12
在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了