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蓝莓芝士慕斯蛋糕

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蓝莓芝士慕斯蛋糕

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

白砂糖放入打散的鸡蛋中，鸡蛋不能是刚从冰箱拿出来的，放置室温。这样比较容易打发

2

Step 2

Step 2

用打蛋器将鸡蛋打发

3

Step 3

Step 3

筛入各类粉类

4

Step 4

Step 4

切拌均匀

5

Step 5

Step 5

前些日子吃巧克力火锅剩下了很多巧克力，得想办法消耗掉他们，隔水融化25克巧克力和25克黄油

6

Step 6

Step 6

倒入面糊中快去前拌均匀

7

Step 7

Step 7

倒入模具中，震荡几下，避免气泡。放入预热的烤箱180度烤30分钟

8

Step 8

Step 8

将烤好的蛋糕到处模具晾凉、切片

9

Step 9

Step 9

奶油奶酪+蓝莓果酱，隔水加热至融化，倒入酸奶搅和一瓶盖白兰地拌均匀。没有白兰地不放也没关系

10

Step 10

Step 10

打发淡奶油，将淡奶油倒入蓝莓奶酪糊中拌均匀后放入两大勺蓝莓罐头

11

Step 11

Step 11

将吉利丁片用凉水泡软，隔水加入至融化，倒入蓝莓奶酪糊中。碗底还会剩余少量的吉利丁溶液，不要刷碗，待会儿还会用到它

12

Step 12

Step 12

在容器底部放一片刚才烤好的蛋糕胚子，把蓝莓芝士糊倒入，放到冰箱里冷藏3个小时。一共三片蛋糕胚子我只用了一片，其他两片另作他用。3小时候将已经凝固的慕斯取出

13

Step 13

Step 13

在剩余少量吉利丁溶液的碗中放两大勺蓝莓果酱，隔水加热至融化

14

Step 14

Step 14

均匀的涂抹到慕斯上，然后在上面在码放一些蓝莓粒，放入冰箱再冷藏2小时。就可以享用了