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草莓慕司

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草莓慕司

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

把蛋糕边切去一小圈，片2片备用

2

Step 2

Step 2

8寸的蛋糕模倒过来，用锡箔纸包住底部，用橡皮筋扎紧

3

Step 3

Step 3

把一片蛋糕放入模具中间，草莓切半围边

4

Step 4

Step 4

省下的草莓一部分切丁，一部分用搅拌机打烂，吉利丁用牛奶泡发

5

Step 5

Step 5

把吉利丁隔水加热融化，稍放凉

6

Step 6

Step 6

鲜奶油加糖打发至可以缓慢流动的状态。（其实打到硬性也没关系的。）

7

Step 7

Step 7

把吉利丁液倒入草莓浆里拌匀

8

Step 8

Step 8

再把草莓浆倒入鲜奶油里拌匀

9

Step 9

Step 9

倒入1/3慕司入蛋糕模里，抹平

10

Step 10

Step 10

撒上草莓丁

11

Step 11

Step 11

盖上另一片蛋糕

12

Step 12

Step 12

倒入剩余的慕司，抹平，放冰箱冷藏6个小时以上

13

Step 13

Step 13

7克吉利丁放水泡发，加糖隔水加热融化，放凉

14

Step 14

Step 14

把水果放在冷藏好的蛋糕上面，倒入吉利丁液，再放入冰箱冷藏至凝固

15

Step 15

Step 15

用吹风机沿蛋糕模外慢慢吹一圈，约60秒，就可以轻松脱模了