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Berry Frangipane Mini Galette
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
把粉，糖，盐混合，加入黄油，有pastry cutter的就用，没有的就像我一手一把餐刀，把黄油均匀“切入”面粉，但是不要完全融化，至黄油是可见的黄豆大小
2
Step 2
加入3大勺冰水，拢成面团，如果需要，可以加入额外的那勺冰水
3
Step 3
用保鲜膜包好面团，压扁，冷藏至少30分钟
💡 Chef's Tips
温热时吃最美味，馅料是水果自然的酸甜，派皮香酥，而中间的frangipane杏仁酱增加了香浓的杏仁口味，爸爸妈妈非常喜欢。配上香草冰淇淋应该很完美，可惜家里没有。