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苹果派
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将黄油切成小块,低粉，泡打粉混匀过筛到黄油里,用手抓匀
2
Step 2
加入鸡蛋，糖粉，冰水,拌成团（不要用揉的，以免出筋），然后放冰箱冷藏1小时
3
Step 3
玉米淀粉加少许水调匀待用
4
Step 4
热锅内放40克黄油让其融化，然后倒入苹果丁，糖，肉桂粉，水，小火煮至苹果变软，出现汤汁，再倒入淀粉水煮至浓稠后关火，冷却待用。（我喜欢肉桂的味道，所以放得比较多，馅的颜色也比较深，如果不喜欢肉桂味的可以少放点）
5
Step 5
将冷藏好的面团用擀面棒擀圆,按成派盘的形状
6
Step 6
派皮上刷上鸡蛋液，用余下的面皮切成长条，长度和放在烤盘上的派皮一样,然后编成花篮形状放在派皮上
7
Step 7
把苹果馅放在派皮上，表面再刷一层蛋液
8
Step 8
烤箱预热180度，上下火全开，中层18分钟；再放下层单开下火烤5分钟