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巧克力南瓜派

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巧克力南瓜派

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

黄油切小块，与粉类混合

2

Step 2

Step 2

搓至细米粒大小

3

Step 3

Step 3

加入剩余面团材料，轻柔成面团，冷藏松弛1个小时

4

Step 4

Step 4

将松弛好的面团分次两等分

5

Step 5

Step 5

擀成0.3cm厚圆形

6

Step 6

Step 6

放入模具中整形

7

Step 7

Step 7

用擀面杖滚过派模

8

Step 8

Step 8

除去多余的边缘

9

Step 9

Step 9

派底用叉子叉些小孔，静置松弛30分钟

10

Step 10

Step 10

南瓜去皮去籽

11

Step 11

Step 11

切成小块蒸熟

12

Step 12

Step 12

将其捣烂成泥，搅拌至细腻

13

Step 13

Step 13

加入牛奶，糖和蛋白搅打均匀

14

Step 14

Step 14

倒入派皮中，烤箱预热200度中下层烤10分钟，转170度再烤30分钟左右

15

Step 15

Step 15

巧克力酱中的牛奶和水混合小火煮开

16

Step 16

Step 16

可可粉和砂糖混合

17

Step 17

Step 17

倒入牛奶中不停搅拌至均匀后关火，加入鱼胶粉拌匀过筛备用

18

Step 18

Step 18

将巧克力酱淋在烤好的南瓜派上，凝固后即可食用