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Quiche Lorraine
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
冷藏硬的黄油切小块
2
Step 2
在一个大盆里与面粉、盐混合
3
Step 3
用手指尖一边搓揉一边混合面粉和黄油，混合成粗粒（不可过度混合），倒入冰水
4
Step 4
用一把小刀混合，然后用手混合到大致成型即可。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏至少1小时以上
5
Step 5
将做好的面团取出，擀成均匀的面皮，不需要很薄
6
Step 6
铺入模具，用叉子在底部插上小孔
7
Step 7
鸡蛋与淡奶油、肉豆蔻粉混合，搅拌均匀，稍微加盐和胡椒，因为熏肉已经有盐味，所以不需要太咸了
8
Step 8
熏肉先炒一下再放入
9
Step 9
倒入蛋奶液
10
Step 10
烤箱预热180°，烘烤35~40分钟即可。烤的时候满屋子都是香味啊~
💡 Chef's Tips
派皮做好了用不完可以放冰箱冷冻，用的时候提前拿出来解冻
熏肉稍微翻炒一下变色就可以了，不需要炒太久
熏肉稍微翻炒一下变色就可以了，不需要炒太久