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香甜苹果派
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
室温软化黄油，用打蛋器打软（图2），分次加入糖粉（图3）打至乳白（图4）
2
Step 2
分次加入鸡蛋（图5），打均（图6）
3
Step 3
筛入盐、杏仁粉、低筋面粉（图7），先用刮刀按压，再用手捏成团（图8）
4
Step 4
稍压扁，包上保鲜膜（图9），入冰箱冷藏30分钟以上
5
Step 5
把冷藏好的面团取出，擀成面片（图10），放在8寸派盘上（图11），用擀面扙擀去多余部分，表面用叉子扎孔。再铺一层锡纸，压上石子（图12）
6
Step 6
入烤箱，中层，180度，烤12-15分钟。烤好后，取出，去掉锡纸石子，备用
7
Step 7
苹果洗净、去皮去核（图13，图中的工具宜家买的，非常好用）
8
Step 8
切成小丁（图14）
9
Step 9
小锅放入黄油，小火融化（图15），放入苹果粒（图16），转中火炒1分钟，加入白砂糖和肉桂粉，炒均即可（图17）