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很有爆浆feel的快手蓝莓柠檬蛋糕（低卡纯素）
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
烤箱预热190度，在烤盘里码好12个纸杯。
2
Step 2
将面粉、小苏打、盐和柠檬皮屑倒入一个容器，搅拌均匀
3
Step 3
另取一个容器，倒入细砂糖、植物奶、芥花油、柠檬萃取液和苹果醋，搅拌均匀
4
Step 4
将2中的干性材料分次倒入3中的容器里，用刮棒搅拌均匀至没有明显颗粒。
5
Step 5
在4中继续倒入洗净的蓝莓，搅拌均匀
6
Step 6
然后分装入马芬杯中
7
Step 7
放入预热好的烤箱，中层，190度烤20-25分钟，我烤了22分钟，用牙签插入蛋糕中间测试，拿出来干净的就好了。
8
Step 8
取出后冷却5分钟，脱模，然后放在铁架上继续冷却。要彻底冷却了才好吃哦。
9
Step 9
冷掉以后就可以开吃啦，我一般晚上做，第二天吃，口感正好。
💡 Chef's Tips
1. 1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml
2. 植物奶就是比如豆浆，核桃露，椰奶，杏仁露，米浆之类的东西，用的东西不同，味道也会有点不同，不想有明显口味倾向的，可以用豆浆，米浆这种。
3. 我用的青柠檬，因为很小，所以刨了3个的皮，普通的黄柠檬，2个就够了。
4. 没有苹果醋的，普通的白醋可以替代。
5. 蓝莓洗的时候，只有用冷水稍微冲冲表面，冲掉浮灰就可以了，不要用手去搓。
6. 要有爆浆feel，装面糊的时候，把蓝莓放在最表面，如果讨厌爆的一塌糊涂的，就把蓝莓塞下去点。
2. 植物奶就是比如豆浆，核桃露，椰奶，杏仁露，米浆之类的东西，用的东西不同，味道也会有点不同，不想有明显口味倾向的，可以用豆浆，米浆这种。
3. 我用的青柠檬，因为很小，所以刨了3个的皮，普通的黄柠檬，2个就够了。
4. 没有苹果醋的，普通的白醋可以替代。
5. 蓝莓洗的时候，只有用冷水稍微冲冲表面，冲掉浮灰就可以了，不要用手去搓。
6. 要有爆浆feel，装面糊的时候，把蓝莓放在最表面，如果讨厌爆的一塌糊涂的，就把蓝莓塞下去点。