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抹茶巧克力豆玛芬
🥘 Ingredients
- 低筋面粉 100g
- 巧克力豆 20g
- 细砂糖 45g
- 无盐黄油 50g
- 抹茶粉 3tsp
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 40g
- 泡打粉 3g
📝 Instructions
1
Step 1
黄油室温软化后加入细砂糖打发至体积膨大，颜色变淡
2
Step 2
分三次加入蛋液，每加入一次都要搅拌到蛋液完全吸收后再加下一次（我用的电动打蛋器比较方便）
3
Step 3
低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛，先将1/3加入到奶油糊里，翻拌到没有干粉
4
Step 4
接着按顺序加入1/2的牛奶、1/3的粉类、1/2牛奶、1/3粉类，每次加入一样都翻拌匀，最后加入巧克力豆稍拌一下（不用拌到很细致，没有干粉状即可）
5
Step 5
用小勺舀入（或用裱花袋挤入）纸杯约八分满，烤箱预热，180度，中层25分钟左右
💡 Chef's Tips
再次说明，本配方参考自菜虫老师，每一步的文字说明部分也转载自她；
配料其实大家可以自由发挥，只要基本配方不变，还是随意就好；
配料其实大家可以自由发挥，只要基本配方不变，还是随意就好；