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乳酪果干杯子蛋糕
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
烘焙：180度15分钟左右，见表面上色即可
2
Step 2
准备好所需原料，称重备用
3
Step 3
黄油加白糖打发备用
4
Step 4
奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀
5
Step 5
分次加入全蛋拌匀
6
Step 6
泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中
7
Step 7
用橡皮刮刀翻拌至无干粉
8
Step 8
蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软
9
Step 9
浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上，吸掉多余的酒液
10
Step 10
西梅切碎，和蔓越莓一起放到面糊中
11
Step 11
用刮刀拌匀面糊
12
Step 12
把适量的面糊成到纸膜中约8分满，震荡几下
13
Step 13
用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中，入预热好180度的烤箱中层，约15分钟左右，见表面上色即可
💡 Chef's Tips
材料约12个的量
带图案的纸杯模价格比较昂贵，图片中的是韩国代购来的，价格是3.5元一个。软纸类的纸杯模便宜，吃的时候也省事，不用叉子，剥掉就可以直接吃到蛋糕。但软纸类的纸膜需要有杯子蛋糕的模具才可以使用。如果没有模具，那就跟我一样吧，把软纸类的纸模放到硬质纸杯模具中，这样装入面糊后就不会变形啦。
带图案的纸杯模价格比较昂贵，图片中的是韩国代购来的，价格是3.5元一个。软纸类的纸杯模便宜，吃的时候也省事，不用叉子，剥掉就可以直接吃到蛋糕。但软纸类的纸膜需要有杯子蛋糕的模具才可以使用。如果没有模具，那就跟我一样吧，把软纸类的纸模放到硬质纸杯模具中，这样装入面糊后就不会变形啦。