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mini cornbread blueberry muffin/迷你玉米蓝莓麦芬
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
1. 烤箱预热400F/200度，纸杯准备好。
2
Step 2
2. 混合玉米粉，面粉，盐，烘焙泡打粉。
3
Step 3
3. 另一个碗中，混合黄油牛奶，牛奶，鸡蛋和烘焙苏打。
4
Step 4
4. 混合2和3，搅拌至无干粉。
5
Step 5
5. 起酥油微波炉融化，加入4中，一边加一边搅拌。
6
Step 6
6. 加入香草精，混合好，如果用蓝莓干可以现在加入，我用的是新鲜蓝莓，最后加入麦芬模具中即可。
7
Step 7
7. 混合好的面糊倒入麦芬模具中，再在每个麦芬中加入3个新鲜蓝莓。
8
Step 8
8. 入烤箱，中层，烘烤12分钟左右，至表面金黄。
（图片右边的小碗里装的就是香草黄油
9
Step 9
香草黄油的做法就很简单了，黄油软化后，搅拌开。香草从中间剖开，刮出香草籽，加入黄油中，混合好。最后加入细砂糖，搅拌好即可。做好的香草黄油装入自己喜欢的碗中，和麦芬一起serve。
看上图的右边！
💡 Chef's Tips
那个香草黄油 ，只是伴着麦芬吃的，如果不喜欢没必要做的