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天然酵母小玛芬
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
酵母种和鸡蛋充分搅拌均匀。然后加入糖，盐，牛奶，拌匀
2
Step 2
在1里加入面粉，拌匀。然后加入放凉后的融化牛油，拌匀
3
Step 3
最后加入核桃和莱姆酒葡萄干，拌匀。倒入玛芬杯里，用袋子或是保鲜膜包起来防止干燥，温暖地方，发酵4-6小时。（面糊不会膨胀太大，只有一点点小变化。有时候几乎没有变化。）
4
Step 4
180度烤15-20分钟
💡 Chef's Tips
1.这次添加了核桃和葡萄干，葡萄干还用莱姆酒浸泡过。蛋糕的口感有点扎实，不过非常的香。天然酵母的发酵时间非常的长，需要4-6个小时左右，有时更长，所以一定要有耐心。
2.如果没有天然酵母，但是很想尝试这种做法的话，可以加入1克干酵母对100克面粉，不过需要增加牛奶的分量。
2.如果没有天然酵母，但是很想尝试这种做法的话，可以加入1克干酵母对100克面粉，不过需要增加牛奶的分量。