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巧克力酱杯子蛋糕
🥘 Ingredients
- 黄油 60克
- 巧克力酱 适量
- 低筋面粉 100克
- 砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 60克
- 盐 1/4勺
- 泡打粉 半小勺
- 蔓越莓干 10克
- 葡萄干 10克
- 山核桃 15克
📝 Instructions
1
Step 1
黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅
2
Step 2
分3次加入鸡蛋液，继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
3
Step 3
搅打完的黄油是膨松的状态，不会油水分离
4
Step 4
将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里
5
Step 5
用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊
6
Step 6
加入巧克力酱拌匀
7
Step 7
再加入蔓越莓干、葡萄干，拌匀
8
Step 8
最后加入山核桃拌匀
9
Step 9
将蛋糕糊倒入纸杯，把纸杯放入预热好的烤箱，185度，烤30分钟左右，表面金黄即可
💡 Chef's Tips
我用的是喷射淡奶油，方便，但不够硬，喷出来的奶油花没什么形状，自己吃管不了许多了。
用勺子挖着吃真幸福，还不会掉渣渣。。。
没有装饰的蛋糕是这样的，平平凡凡的真实样子。
上次去吃COLIBRI的杯子蛋糕，慕名而去的，吃过之后很不爽，味道一般，特甜，价格昂贵，不如自己在家烤的好吃呢。不就是装饰的漂亮一点吧，于是这次我烤完的杯子蛋糕上也加了淡奶油和巧克力糖装饰。虽然没COLIBRI的杯子蛋糕漂亮，但味道好、吃着放心，还省银子。
用勺子挖着吃真幸福，还不会掉渣渣。。。
没有装饰的蛋糕是这样的，平平凡凡的真实样子。
上次去吃COLIBRI的杯子蛋糕，慕名而去的，吃过之后很不爽，味道一般，特甜，价格昂贵，不如自己在家烤的好吃呢。不就是装饰的漂亮一点吧，于是这次我烤完的杯子蛋糕上也加了淡奶油和巧克力糖装饰。虽然没COLIBRI的杯子蛋糕漂亮，但味道好、吃着放心，还省银子。