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蓝莓玉米面玛芬
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
烤箱预热205摄氏度
2
Step 2
模具抹油撒粉备用（或者铺烤纸，或者用硅胶模，或者用纸模，随您喜欢哈）
3
Step 3
面粉，玉米粉，泡打粉，小苏打过筛，混合均匀备用
4
Step 4
糖，油，牛奶，酸奶油，鸡蛋，香草酱和1小撮盐混合
5
Step 5
搅拌均匀
6
Step 6
把步骤3的粉类筛入5，刮拌均匀（至无干粉即可，不要过分搅拌）
7
Step 7
然后加入蓝莓
8
Step 8
稍微混合
9
Step 9
把面糊分别装入模具中
10
Step 10
放入预热好的烤箱中层烤15～20分钟，直到表面饱满金黄，插入签子取出是干净的即可，取出稍微放凉至不烫手就可以开动了
💡 Chef's Tips
1、如果您买不到酸奶油/sour cream的话可以尝试用酸奶/yogurt代替，或者buttermilk也应该不错的（只是我估计国内的话buttermilk可能比sour cream更难买吧？），不过要留个心，因为我用的这种酸奶油浓稠得很类似curd状，所以如果换成酸奶的话，分量可能要酌情减少，或者减少牛奶用量也行，以免面糊过稀，不过也不是什么大不了的事儿啦，就是提一句；
2、做这类muffin，肉桂都是好搭档，我这次没加，其实完全可以加一小勺肉桂粉进去，层次更丰富；
2、做这类muffin，肉桂都是好搭档，我这次没加，其实完全可以加一小勺肉桂粉进去，层次更丰富；