← Back to Recipes
酥顶香蕉蔓越莓麦芬
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
酥顶制作：室温软化的黄油切成小丁，与所有材料混合.
2
Step 2
用手轻轻的揉搓成面包糠状备用。
3
Step 3
鸡蛋打碎加入白沙糖、香蕉泥（香蕉泥可以留一些小块儿，口感很好）和牛奶、淡奶油搅拌均匀。
4
Step 4
加入玉米油继续搅拌均匀。烤箱上下火180度预热。
5
Step 5
所有干粉类过筛加入调制好的牛奶蛋液，用刮刀快速的切拌、翻拌，只要大致混合就可以（切记不可以画圈儿搅拌，面粉糊一旦搅上劲烤出的松饼就不暄软了）。
6
Step 6
分装至蛋糕纸模至6分满，每个模子里撒上几颗蔓越莓干，撒上一层之前备好的酥顶材料。
7
Step 7
预热好的烤箱上下火180度20min，自然晾凉后就可以食用了。
💡 Chef's Tips
1.可以搭配不同的果干制作，比如蓝莓干、杏干等等。
2.香蕉没有可以不加，其他配方用量不变。
3.没有玉米油的话可以换成色拉油，但是不建议用味道比较浓烈的橄榄油或者花生油。
4.干湿材料混合的时候不要过度搅拌，只要所有材料大致混合就可以。
2.香蕉没有可以不加，其他配方用量不变。
3.没有玉米油的话可以换成色拉油，但是不建议用味道比较浓烈的橄榄油或者花生油。
4.干湿材料混合的时候不要过度搅拌，只要所有材料大致混合就可以。