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全麦葡萄干马芬
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
葡萄干加朗姆酒泡软备用，约半个小时以上，备料
2
Step 2
全蛋+砂糖用打蛋器搅匀
3
Step 3
再加入色拉油搅拌均匀
4
Step 4
继续加入牛奶搅匀
5
Step 5
加入香草精继续搅呈均匀的液体状
6
Step 6
低粉+泡打粉一起过筛，再加入做法5搅好的糊中
7
Step 7
接着加入全麦粉，改用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀
8
Step 8
把泡软的葡萄干挤干加入到做法7的面糊中，继续轻轻翻拌均匀
9
Step 9
用裱花袋将面糊裱入纸模约8分满
10
Step 10
烤箱预热200度，上火190，下火180度，烘烤25-30分钟
💡 Chef's Tips
1、葡萄干在使用前，需以朗姆酒浸泡30分钟以上，浸泡越久风味越佳。
2、此处的葡萄干也可用蔓越莓干等水果干代替。
3、马芬的面糊仅需将干、湿材料混合即可，面糊仍然呈现小颗粒状，烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置约30分钟，面糊即会光滑细致。
2、此处的葡萄干也可用蔓越莓干等水果干代替。
3、马芬的面糊仅需将干、湿材料混合即可，面糊仍然呈现小颗粒状，烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置约30分钟，面糊即会光滑细致。